Nivel: Fácil

Este platillo evoca en muchas personas el recuerdo del clásico sabor del camote. Coca-Cola y azúcar morena se caramelizan en el horno, mientras la mantequilla, la vainilla y las especias clásicas se combinan para dar como resultado un sabor a nostalgia.

Ingredientes

Porciones: 6

  • 2 libras de camote cortado en octavos

  • 2 tazas de Coca-Cola (menos, si se desea un platillo más seco)

  • ½ cucharadita de sal

  • ¼ cucharadita de nuez moscada rallada

  • ¼ cucharadita de canela

  • 0.13 cucharadita de extracto de vainilla

  • 3 clavos de olor

  • 3 cucharadas de mantequilla

Preparación

  • TIEMPO TOTAL: 1 hora, 10 minutos

  • Tiempo de preparación: 30 min

  • Tiempo de cocción: 40 min

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Ponga a hervir todos los ingredientes, excepto la mantequilla y el camote, en una olla grande apropiada para el horno. Baje el calor a fuego medio y agregue la mantequilla y el camote. Hierva nuevamente, retire del fuego, tape y coloque en el horno y hornee durante 20 minutos. Quite la tapa y hornee hasta que esté blando.