Nivel: fácil

Siéntete de maravilla con este delicioso postre de nuestros amigos de Atlanta Motor Speedway.

Ingredientes

Porciones: 1

COMPOTA

  • 2 cucharadas de almidón de maíz

  • ¼ cucharadita de nuez moscada

  • ¼ cucharadita de canela

  • ¾ taza de azúcar moreno

  • ½ lata de Sprite Zero

  • 4 tazas de melocotones frescos de Georgia (en cubitos)

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 1 cucharadita de tapioca rápida

PREPARACION DE QUESO CREMA PARA UNTAR

  • 1 taza de queso crema

  • ¼ cucharadita de nuez moscada

  • ¼ cucharadita de canela

  • ½ taza de azúcar en polvo

  • Jugo y ralladura de limón


Preparación

  • Tiempo total: 30 minutos

  • Tiempo de preparación: 5 minutos

  • Tiempo de cocción: 25 minutos

  1. Aparta las frutas, la mantequilla, el jugo de limón y la tapioca. Combina todos los ingredientes restantes en una cacerola de tamaño mediano y lleva a ebullición. Cocina hasta que espese, unos 5-7 minutos. Agrega la fruta, el jugo de limón y la mantequilla. Continúa cocinando hasta que espese. Si la mezcla es demasiado fina, puedes añadir la tapioca reservada y continuar la cocción durante 2-4 minutos. * Para la preparación del queso crema para untar: Mezcla con batidora de mano hasta que quede suave. Unta la mezcla de queso crema sobre la masa frita, cubre con la compota de melocotón y decora con azúcar en polvo y caramelo. Sirve caliente.