Nivel: Medio

Un plato especial para disfrutar un fin de semana y acompañado, ya sea en familia o coon amigos. Estas no son unas simples Costillas de cerdo, sino que están en una salsa de Srirracha que se junta con mermelada de guayaba, para darle un sabor único a este deliciso platillo. 

Ingredientes 

Porciones: 

  • Una cabeza de ajo
  • 1 CDA de Comino Entero 
  • 1 CDA de pimienta Entera
  • 2 CTDAS de Hierbas mixtas
  • 1 CDA de pimiento molido
  • Sal
  • 2 kilos de costilla de cerdo
  • 2 CTDAS de mostaza
  •  1 Cerveza
  •  1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • 3 CTDAS de mermelada de Guayaba
  • 2 CTDAS de salsa Sriracha 

Preparación  

La costilla

Mezcle en una taza los siguientes ingredientes, 

  • Una cabeza de ajo
  • 1 CDA de Comino Entero 
  • 1 CDA de pimienta Entera
  • 2 CTDAS de Hierbas mixtas
  • 1 CDA de pimiento molido
  • Sal

Luego adobe la costilla de cerdo con la mezcla, seguido agregar 2 CDAS de mostaza y una cerveza. Despúes en un horno precalentado a 300 grados fahrenheit, hornear las costillas entre una o dos horas aproximadamente. Retirar las costillas del horno y reservar.

La salsa

En un sartén, sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, agregar la salsa picant (Salsa Sriracha). Luego Incluir la salsa picante y la mermelada. Recuerda debes mezclar muy bien. Añadir el caldo y cocinar hasta hervir.