Nivel: Medio

Prueba esta versión modificada de una de las recetas familiares favoritas. Salen aproximadamente 32 galletas. 

Sobre la autora

La pasión culinaria de Eva Marie Kosmas, nativa de Oregon, puede atribuirse a que creció en el delicatesen griego de sus padres en Portland, del cual fueron propietarios y operaron por más de treinta años. Cuando no está en la cocina, a Eva le gusta atender su jardín, acurrucarse con un buen libro, y viajar. La podemos encontrar en línea en Adventures in Cooking.

Eva es una de nuestras cuatro blogueras culinarias para The Opener, una exclusiva red sólo para colaboradores invitados, que llevará lo mejor de la comida, la cultura, y la innovación a las páginas de Coca-Cola Journey.

Receta

Ingredientes

Porciones: 8

  • 2 ¼ tazas de harina todo propósito

  • ½ cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ⅓ de taza de azúcar morena, comprimida

  • 1 taza de azúcar granulada

  • ½ taza de mantequilla

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 6 cucharadas de Coca-Cola

  • 1 taza de chispas de chocolate semi-dulce

Preparación

  • TIEMPO TOTAL: 35 min

  • Tiempo de preparación: 20 min

  • Tiempo de cocción: 15 min

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. En un tazón mediano, revuelva la harina, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que se mezclen; aparte. En el tazón de una batidora eléctrica provista de una paleta, bata a punto de crema la mantequilla y los azúcares a velocidad media hasta que la mezcla esté suave. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se incorpore. Añada la Coca-Cola, 1 cucharada a la vez, hasta que se incorpore completamente. A continuación, agregue la mezcla de harina y revuelva a velocidad baja hasta que se forme una masa lisa. Revuelva con las chispas de chocolate hasta que se distribuyan de manera uniforme en toda la masa. Utilice una cuchara grande para sacar la masa y colocarla sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado, dejando un espacio de aproximadamente 3 pulgadas entre cada galleta. Coloque la bandeja en el horno y hornee entre 14-16 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. Retire del horno y deje enfriar hasta que las galletas estén suficientemente tibias que puedan manipularse. A continuación, retírelas de la bandeja y sirva.