Nivel: Medio

Ingredientes.

Porciones: 12 tajadas

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ taza de azúcar moreno blando
  • ¾ taza de mantequilla
  • 1 taza de Coca-Cola Light
  • ¾ taza de leche
  • 2 huevos medianos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de chocolate puro (70% cacao), en trozos
  • 3 cucharadas de Coca-Cola Light
  • 3 cucharadas de leche

Preparación:

Tiempo total: 55 minutos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

  1. Precalienta el horno a 350 grados.
  2. Engrasa un molde redondo, de 8 pulgadas, para pasteles, cuyo fondo sea desmontable, y cubre la base con papel encerado.
  3. Cierne la harina, el polvo de hornear, la sal, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio en un tazón. Agrega el azúcar.
  4. Pon la mantequilla en una sartén y derrítela a fuego lento.
  5. Añade la Coca-Cola Light a la mantequilla y revuelve, asegurándote de que la mezcla no hierva.
  6. Retira del fuego.
  7. Bate juntos la leche, los huevos y el extracto de vainilla.
  8. Bate rápidamente la mezcla de cola con los ingredientes secos; a continuación, bate con la mezcla de leche.
  9. Mezcla con suavidad pero completamente.
  10. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  11. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro y éste salga limpio.
  12. Deja enfriar en el molde durante unos 15 minutos, luego colócalo sobre una bandeja para enfriar.

Para hacer el glaseado

  1. Coloca el chocolate y la Coca-Cola Light en una cacerola.
  2. Cocina a fuego lento, revolviendo hasta que el chocolate se haya disuelto.
  3. Retira del fuego y agrega la leche.
  4. Coloca el pastel en un plato y vierte la mezcla de chocolate.
  5. Deja reposar.