Nivel: Medio

Las festividades se aproximan. Yo digo eso todos los años, pero en serio, ¿no acabamos de celebrar el 4 de julio tan solo hace unos días? Yo no sé ustedes, pero yo no estoy listo aún para sumergirme en la locura de las compras. Necesito un minuto para calentar el viejo motor del espíritu navideño.

Además de llenar nuestros calendarios con fiestas durante la época navideña y de escribir interminables listas de tareas pendientes, en esta época del año muchos de nosotros recordamos las tradiciones familiares. Me encanta la ceremonia de preparar y cocinar las cenas para las celebraciones con mi madre. Me gusta comer lo de siempre: pavo asado, relleno, salsa, guiso de judías verdes, y rollos de mantequilla. Y me encanta sentarme a la mesa después de la cena para contar historias sobre los años pasados.

Aunque siento una terrible nostalgia sobre la tradición,  soy todo lo contrario cuando se trata de una tradición en particular: el postre. Si me dijeras que coma pastel de chocolate con glaseado de malvavisco en Acción de Gracias, no lo pensaría dos veces. Espera. ¿Por casualidad tienes un poco?

Las tradiciones son importantes, pero a veces es divertido salirse de lo tradicional. Es por eso que este Postre flotante de calabaza y Coca-Cola con semillas de calabaza confitadas es el combo perfecto para las festividades. Siempre trae las tradicionales calabaza y crema batida, pero ¿por qué no adornar tu postre con un toque de Coca-Cola? Un poco de efervescencia que te llevará justo al nuevo año. ¡Salud!

Sobre la autora

Lauren Grier es la autora de Climbing Grier Mountain (CGM). CGM es acerca de la curiosidad. Ella piensa en su cocina como un parque infantil lleno de un sinfín de oportunidades para hacer platillos que reflejen las experiencias y travesuras de la vida. Sus recetas son frescas, sabrosas, y aventureras.

Lauren es una de nuestras blogueras de alimentos para The Opener, una exclusiva red sólo para colaboradores invitados, que traerá lo mejor de la comida, la cultura, y la innovación a las páginas de Coca-Cola Journey.

Ingredientes

Porciones: 2

  • 3 tazas de helado de vainilla
  • 1 taza de puré de calabaza, más 3 cucharadas adicionales
  • 1 cucharada de leche entera
  • 2 botellas de Coca-Cola (en tamaño de 8 onzas o 237 mililitros)
  • Cerezas marrasquino
  • 1 taza de crema para batir
  • 3 cucharadas de azúcar granulado, más una cucharadita adicional para las semillas de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • 1 cucharadita de agua caliente

Preparación

Tiempo total: 20 minutos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Para el flotante:

  1. Coloca el helado de vainilla, el puré de calabaza y la leche en un procesador de alimentos.
  2. Pulsa hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  3. Vierte la mezcla de calabaza en un recipiente con tapa y colócala en el congelador al menos una hora, o para obtener mejores resultados, durante la noche.

Para la crema batida:

  1. En una batidora equipada con una paleta, coloca la crema para batir, el azúcar granulado, y el extracto de vainilla.
  2. Bate a velocidad alta hasta que esté suave y esponjosa.

Para las semillas de calabaza:

  1. Precalienta el horno a 350 grados.
  2. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes.
  3. Coloca las semillas de calabaza en una bandeja para hornear y hornéalas de 7 a 10 minutos o hasta que estén doradas.
  4. Retira del horno para que se enfríen.

Para servir:

  1. Vierte 1/3 de taza de Coca-Cola en un vaso alto y frío.
  2. Saca con una cuchara alrededor de una taza de la mezcla de calabaza y colócala en un vaso.
  3. Añade más Coca-Cola y llena hasta el borde.

¡Decora con crema batida, semillas de calabaza, y una cereza! ¡Salud!