Nivel: Medio

Los mejores cumpleaños empiezan con un pastel que contiene algunos placeres favoritos, incluyendo la deliciosa mezcla para pasteles Devil’s Food Mix, cola, chispas de chocolate, mezcla de chocolate en polvo para bebida y fresas frescas.

Ingredientes

Porciones: 12

  • 1 mezcla para pastel Devil’s Food (18.5 onzas) (ver nota)

  • 1 botella de Coca-Cola (16 onzas)

  • 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada

  • ½ taza de chocolate semidulce (aproximadamente la mitad de un paquete de 6 onzas)

  • 12 fresas grandes, maduras y frescas, preferiblemente con cáscara

  • ½ taza de mantequilla o margarina, suave

  • 1 paquete de azúcar de pastelería (16 onzas)

  • 3 cucharadas de mezcla de chocolate en polvo para bebida, como Nestlé Quik

  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  • TIEMPO TOTAL: 1 hora, 30 minutos

  • Tiempo de preparación: 1 hora

  • Tiempo de cocción: 30 minutos

  1. Caliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas. Pastel: Prepare la mezcla para pastel de acuerdo con las instrucciones del empaque, usando 1 1/3 tazas de Coca-Cola en lugar de agua, y añada a la masa 1 cucharada de cáscara de naranja rallada. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee durante 30 minutos, hasta que al insertar un palillo de madera en el centro éste salga limpio. Vuelque el pastel sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Puede preparar el pastel y guardarlo, envuelto firmemente, hasta dos días antes de decorarlo. Glaseado: Revuelva las chispas de chocolate en una cacerola pequeña y pesada a calor muy bajo hasta que se derritan y estén suaves; retire del calor. Sumerja las fresas en el chocolate y cúbralas hasta la mitad, y colóquelas en una bandeja para hornear galletas, forrada con papel encerado. Refrigere las fresas hasta que las vaya a usar. Utilizando un cuchillo dentado afilado, corte el pastel frío horizontalmente en 2 capas iguales; coloque la capa inferior sobre una bandeja grande para galletas. Con la batidora, bata la mantequilla en un recipiente grande a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa; poco a poco añada el azúcar para pastelería y la mezcla de chocolate para bebida hasta que esté suave. Agregue el 1/3 de taza de Coca-Cola restante, el resto de la cucharada de cáscara de naranja rallada y la vainilla hasta que se combinen bien y la mezcla esté suave. Extienda la mitad del glaseado sobre la capa inferior del pastel; cubra con la segunda capa. Coloque el glaseado restante sobre la parte superior del pastel. Corte el pastel en 12 porciones; colóquelo en un plato. Decore con las fresas bañadas en chocolate y velas de cumpleaños, si lo desea.

 

Nota: Para obtener un pastel más firme, use un paquete de 16 onzas de mezcla para pastel (pound cake), y agregue 1/3 taza de mezcla de chocolate en polvo para bebida, junto con cáscara de naranja rallada. Utilice cola para el líquido; hornee según las instrucciones.

Salen 12 porciones