Nivel: Fácil

El chef Linton Hopkins es el dueño y chef  del restaurante Eugene and Holeman & Finch Gastropub en Atlanta, Georgia. Hopkins es uno de los ganadores del premio James Beard, y fue nombrado uno de los Mejores 10 Chefs de América por la Revista Food & Wine en 2009. Esta receta es parte de su serie de videos ‘Cooking with Coca-Cola’.

Ingredientes

Porciones: 4

  • 6 onzas o 170 gramos de arándanos frescos
  • 6 onzas o 170 gramos de arándanos secos
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 taza de Coca-Cola
  • 1 pizca de sal kosher
  • ½ taza de azúcar granulado
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • ½ taza de jugo fresco de naranja


Preparación

Tiempo total: 20 minutos

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

  1. Combina los ingredientes en una caldera de fondo grueso.
  2. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento hasta que la mezcla espese.