Informal y deliciosa, ideal para reuniones con amigos o una comida rápida en familia, les compartimos esta receta inspirada en la comida mexicana que podrán disfrutar en múltiples oportunidades.

Eso sí, tengan a mano unas Coca-Colas bien frías, porque el platillo podría picar.

Porción: 3 - 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos 



Ingredientes:

  • 2 filetes de lomito de res.

  • 2 chile dulces / ají morrón / pimiento / chiltoma

  • 1 cebolla

  • 1/2 ramita de culantro / cilantro.

  • 1 tomate mediano

  • Salsa o aceite de chile picante

  • Sal y pimienta

  • 1 paquete pequeño de tortillas de maíz o de trigo

  • 1 cucharada de aceite de oliva

    Preparación:

    Pica en cuadritos los pimientos y el tomate. Pela la cebolla y pícala en tiritas.

    Toma los filetes de lomito y pártelos en tiritas ni muy gruesas ni muy largas.

    Calienta el sartén y prepáralo con el aceite de oliva. Coloca las tiritas de lomito y empieza a sofreírlas de 5 a 10 minutos, según el término que prefieras. Añade sal y pimienta al gusto. Antes de que el lomito pierda su color rojizo, agrega al sartén los pimientos, el tomate y el culantro para que llenen de más sabor a la carne.

    Una vez estén listas estas fajitas de lomito, sírvelas con tortillas de maíz o de trigo y añade un poquito de picante encima.

           ¡Qué lo disfruten!