Nivel: Intermedio
Ingredientes
Porciones: 14
1 ¾ de taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
3 ½ cucharaditas de canela en polvo
½ cucharadita de clavo de olor en polvo
½ cucharadita de cardamomo molido
⅓ de taza de chocolate rallado
½ taza de nueces picadas
1 huevo
¾ de taza de azúcar
½ taza de mantequilla suavizada
½ taza de
Coca-Cola ½ taza de leche
Instrucciones:
TIEMPO TOTAL: 33 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 23 minutos
En un tazón, mezcle la harina con las especias, el polvo de hornear, las nueces y el chocolate rallado. En otro tazón, bata ligeramente el huevo, luego agregue el azúcar, la mantequilla, la leche, y revuelva bien. Después agregue poco a poco la
Coca-Cola a la mezcla, revolviendo continuamente. Coloque las cajas para pastelillos en un molde para muffins y llene con la mezcla. Lleve al horno precalentado (panel del medio) durante 20-25 minutos, a 160 grados. Deje reposar los pastelillos en la bandeja para hornear durante 15 minutos. Retírelos y déjelos enfriar sobre una rejilla.
Para el glaseado:
2 cucharadas de mantequilla suavizada
1/4 de taza de queso crema entero
2 tazas de azúcar en polvo cernida
Bata la mantequilla y el queso crema con una batidora de mano hasta producir una crema homogénea. Agregue poco a poco el azúcar en polvo hasta que se forme una masa que se pueda extender. Si la mezcla está demasiado líquida, agregue más azúcar glass; si está demasiado espesa, simplemente agregue 1 cucharada de leche. Use una manga pastelera o una bolsa cortada para decorar los pastelillos.