Nivel: Intermedio

Ingredientes

Porciones: 14

  • 1 ¾ de taza de harina

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 3 ½ cucharaditas de canela en polvo

  • ½ cucharadita de clavo de olor en polvo

  • ½ cucharadita de cardamomo molido

  • ⅓ de taza de chocolate rallado

  • ½ taza de nueces picadas

  • 1 huevo

  • ¾ de taza de azúcar

  • ½ taza de mantequilla suavizada

  • ½ taza de Coca-Cola

  • ½ taza de leche

Instrucciones:

  • TIEMPO TOTAL: 33 minutos

  • Tiempo de preparación: 10 minutos

  • Tiempo de cocción: 23 minutos

  1. En un tazón, mezcle la harina con las especias, el polvo de hornear, las nueces y el chocolate rallado. En otro tazón, bata ligeramente el huevo, luego agregue el azúcar, la mantequilla, la leche, y revuelva bien. Después agregue poco a poco la Coca-Cola a la mezcla, revolviendo continuamente. Coloque las cajas para pastelillos en un molde para muffins y llene con la mezcla. Lleve al horno precalentado (panel del medio) durante 20-25 minutos, a 160 grados. Deje reposar los pastelillos en la bandeja para hornear durante 15 minutos. Retírelos y déjelos enfriar sobre una rejilla.

Para el glaseado:

  • 2 cucharadas de mantequilla suavizada

  • 1/4 de taza de queso crema entero

  • 2 tazas de azúcar en polvo cernida

Bata la mantequilla y el queso crema con una batidora de mano hasta producir una crema homogénea. Agregue poco a poco el azúcar en polvo hasta que se forme una masa que se pueda extender. Si la mezcla está demasiado líquida, agregue más azúcar glass; si está demasiado espesa, simplemente agregue 1 cucharada de leche. Use una manga pastelera o una bolsa cortada para decorar los pastelillos.