Esta versión bien condimentada de las típicas enchiladas puede ser la excusa perfecta para salir de la rutina con una cena especial.

Ingredientes:

●     2 cdtas de chili en polvo

●     2 cdtas de sal 

●     1 cdta de orégano

●     ¼ cdta de pimienta negra recién molida

●     2 ½ lbs de cerdo deshuesado

●     3 tazas de salsa verde

●     1 taza de caldo de pollo 

●     4 dientes de ajo pelados y machacados

●     1 taza de crema agria + 1 adicional para servir 

●     10 tortillas medianas

●     2 tazas de queso monterrey rallado 

●     ½ taza de cebolla picada 

Preparación:

  1. Para preparar el cerdo, mezcla los condimentos y espolvorealo.
  2. Agrega la salsa verde, el caldo de pollo, ajo y cebolla cocina a fuego medio. 
  3. Llévalo al horno por 1h 45m precalentado a 325°f/ 160°c hasta que el cerdo esté tierno.
  4. Una vez listo desmenuza el cerdo.
  5. Mezcla la salsa verde y la crema agria.
  6. Rellena las tortillas con el cerdo, ciérralas y colócalas en la bandeja.
  7. Cuando todas estén listas cubre con la salsa y queso.
  8. ¡Gratina en horno y listo para servir!