Esta versión bien condimentada de las típicas enchiladas puede ser la excusa perfecta para salir de la rutina con una cena especial.
Ingredientes:
● 2 cdtas de chili en polvo
● 2 cdtas de sal
● 1 cdta de orégano
● ¼ cdta de pimienta negra recién molida
● 2 ½ lbs de cerdo deshuesado
● 3 tazas de salsa verde
● 1 taza de caldo de pollo
● 4 dientes de ajo pelados y machacados
● 1 taza de crema agria + 1 adicional para servir
● 10 tortillas medianas
● 2 tazas de queso monterrey rallado
● ½ taza de cebolla picada
- Para preparar el cerdo, mezcla los condimentos y espolvorealo.
- Agrega la salsa verde, el caldo de pollo, ajo y cebolla cocina a fuego medio.
- Llévalo al horno por 1h 45m precalentado a 325°f/ 160°c hasta que el cerdo esté tierno.
- Una vez listo desmenuza el cerdo.
- Mezcla la salsa verde y la crema agria.
- Rellena las tortillas con el cerdo, ciérralas y colócalas en la bandeja.
- Cuando todas estén listas cubre con la salsa y queso.
- ¡Gratina en horno y listo para servir!