Nivel: Fácil
El chef Linton Hopkins es el dueño y chef del restaurante Eugene and Holeman & Finch Gastropub en Atlanta, Georgia. Hopkins es uno de los ganadores del premio James Beard, y fue nombrado uno de los Mejores 10 Chefs de América por la Revista Food & Wine en 2009. Esta receta es parte de su serie de videos ‘Cooking with
Ingredientes
Porciones: 4
- 6 onzas o 170 gramos de arándanos frescos
- 6 onzas o 170 gramos de arándanos secos
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 taza de
Coca-Cola - 1 pizca de sal kosher
- ½ taza de azúcar granulado
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- ½ taza de jugo fresco de naranja
Preparación
Tiempo total: 20 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
- Combina los ingredientes en una caldera de fondo grueso.
- Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento hasta que la mezcla espese.